ピーマン、人参、豚肉でチンジャオロース風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に☆をもみこむ。
   ボールでやってもいいし、ビニール袋でやってもいい。
2. 2 1の水分を全て豚肉が吸ったら、片栗粉を入れ、もむ。
   しっかり全体にいきわたらせてください。

   

3. 3 人参、ピーマンは細切りにする。
   にんにくは薄切りかみじん切りにする。
   （香りだけつけて取り出したいときはみじん切りの方が便利）
4. 4 よく熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、2の豚肉をいれ、お箸でほぐすようにしながら炒める。
   だいたいほぐれたら、そのまま触らずに焼く。
5. 5 4のお肉に8割方火が通ったら、お皿に取り出す。
6. 6 フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくをいれ、弱火でしっかり香りをうつす。
7. 7 香りがついたら、にんじんをいれ、中火～強火でしんなりするまで。
   しんなりしたら、ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。
8. 8 ピーマンもしんなりしたら、塩を振りいれ混ぜる。
9. 9 5のお肉を戻しいれ、よく混ぜたら、お酒、おしょうゆ、こしょうを入れ、しっかりあわせるように炒めたらできあがり♪
   豚肉についてる片栗粉でとろみがつきます。