カレッティエッラ・御者風パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥パスタ 200ｇ
- ホールトマト缶（またはカットトマト缶） 1缶（400g）
- 塩 適量（小1前後）
- みじん切りのニンニク 小2
- 輪切りの唐辛子 少々
- オリーブオイル 大2～
- パセリのみじん切り 少々
作り方
- 1 鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかけて、こげないようにじっくり香りを出す。
- 2 トマト缶は、固形部分を手かヘラなどで崩し、ヘタや皮があれば取り除く。
- 3 鍋にトマト缶を加え、煮詰める。（1/2程度）
- 4 塩を加えて、味をととのえたら火を止め、かためにゆで上げたパスタを加え、手早く混ぜる。
- 5 仕上げに、パセリとお好みでオリーブオイル少々をまわしかけて出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- カレッティエッラ
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