年明けうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸は濡れ布巾で軽く汚れを取り、石突きを取り、薄切りにしておく。
   人参は薄切りに。

2. 2

   たっぷりの湯でうどんを茹でる。

3. 3

   別の鍋でめんつゆを希釈し、鶏つくねを入れて火に掛け、沸騰直前にして松茸・乾燥わかめを加え温つゆを作っておく。

4. 4

   うどんが茹であがったら器に取り、つゆと具材を掛け、薬味ネギを散らす。