エビフライ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 エビの尾の先をはさみで切り、ティッシュで押して水分を出し、揚げた時にはねないようにする。
- 2 エビの殻を剥いて汚れを落とし、背中側から爪楊枝で背わたを取り、腹側に包丁を入れてまっすぐ伸びるようにする。
- 3 エビに塩･胡椒をし、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて高温の油で揚げる。
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