調味料は２つだけ！肉汁じゅわ～っ！　鶏のからあげ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を好きな大きさに切り、ぼうるに入れ、しょうゆとお酒を同量ずつ入れ、ひたひたになる程度にして、30分以上つけこむ。

2. 2

   漬け込む時間がない場合は、お酒の量を減らし、おしょうゆを増やして味をこくし、半分がつかる程度の量にして一度もむ。

3. 3

   にんじんは0.5ミリくらいの板状になるように切る。
   しいたけはガクの下の方を切る。
   ピーマンは半分にして種を抜く。

4. 4

   子供用には、にんじんをスティック上に1センチ角に切る。

5. 5

   1のボウルの水分を全て捨てる。（急ぎで漬け込む時間がなかったときは、捨てずにそのまま使う）

6. 6

   すりおろしたにんにくと卵をボウルに入れて混ぜる。

7. 7

   フワフワ衣→薄力粉：片栗粉＝7：3
   ふわっとかりっと衣→5：5
   お弁当用かりっと衣→3：7
   くらいになるように粉をボウルに入れる。

8. 8

   ホットケーキ生地よりちょっと固くなるくらいが目安。
   持ち上げたら、2～3秒して、ぼたっぼたっと落ちる程度。

9. 9

   粉類は計らずに、同じ大きさのスプーンで○：○の分量にあわせて、○杯：○杯というように入れています。

10. 10

    3の野菜もボウルに入れる。
    にんじん→お肉をサンドイッチ状にして揚げる。
    ピーマン、しいたけ→お肉をのせて揚げる。

11. 11

    170～180度の油で揚げる。
    いい色になってきたら、お箸で油の外に持ち上げて、手にじんじんと振動が伝わってきたら火が通った証拠♪

12. 12

    子ども用にはスティック状の人参を衣にからめて揚げてください♪

13. 13

    もちろん、お肉はお肉だけ、野菜は野菜だけで揚げてもおいしいですよ♪