どんな鍋にも合うと評判のスープですレシピ・作り方

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5分以内
500円前後

どんな素材にも合うスープです。
基本的には四川の代表的な中華スープで、鳥と豚のあわせ技が効いています。
ラーメンで〆。

材料（4人分）

鶏肉: 200グラム

豚ばら肉: 200グラム

鶏がらスープ: 1500CC

しょうが: 適量

ニンニク: 適量

ごま油: 適量

酒: 適量

塩: 適量

スープで食べるお好きな野菜など: 適量

作り方

1

鶏肉と豚肉に、酒、しょうがとニンニク、塩で下味をつけます。
2

ごま油を敷き、鶏肉と豚肉を炒めます。
3

スープを加えて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉を炒めることで、うまみが閉じ込められ、煮込んでもあくが出ません。

きっかけ

テレビで紹介されたものに、ラーメン屋で教えてもらったスープのこつを加えました

公開日：2010/12/06

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カテゴリ: その他の鍋

料理名: 四川風スープなべ

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