材料（3～4人分）
- 海老
- 300ｇ
- イカ
- 300ｇ
- 豚肉
- 200ｇ
- 白菜
- 300ｇ
- 玉ねぎ
- 250ｇ
- 人参
- 50ｇ
- たけのこ水煮
- 50ｇ
- 干椎茸スライス
- 15ｇ
- きくらげ
- 5ｇ
- うずら卵水煮
- 4～8個
- 酒
- 大さじ３
- 片栗粉
- 大さじ1～2
- サラダ油
- 小さじ1
- 味覇
- 小さじ2
- オイスターソース
- 大さじ2
- 白米
- 600g
作り方
-
- 1
- 肉と野菜、海老とイカは食べやすい大きさに切り、海老とイカは酒と片栗粉（共に分量外）を振って絡めておく。
-
- 2
- 干椎茸スライスときくらげは水で戻しておく。
-
- 3
- 中華鍋にサラダ油をひいて豚肉を炒め、火が通ったら海老・イカを加えてさっと炒める。さらに野菜類を入れ、椎茸とうずら卵も入れて炒める。
-
- 4
- 味覇、オイスターソース、酒、砂糖を加えて味を付け、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
-
- 5
- さらに白米を盛り、その上に具材を掛ける。
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