松茸うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸は濡れ布巾で軽く汚れを取り、石突きを取り、薄切りにしておく。

2. 2

   たっぷりの湯でうどんを茹でる。
   別の鍋でめんつゆを希釈し、沸騰直前にして松茸・乾燥わかめを加え温つゆを作っておく。

3. 3

   うどんがゆであがったら器に取り、つゆと具材を掛ける。
   好みで七味唐辛子や柚子粉を。薬味としてネギや三つ葉を散らすのも良い。