れんこん団子のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮ごとすりおろす。最後の方は刻んで入れると食感が違って楽しいので取っておく。
   
   端っこを5ミリ角に切って入れて全部で150gにする。

2. 2

   すりおろしに、ほんだし、塩、酒、片栗粉を加えて混ぜてフライパンに油を敷いてスプーンなどで落とす。
   
   いびつになっても大丈夫です。
   これを両面焼き付ける。

3. 3

   大きさは好みで大丈夫です。
   今回は大きめにしてひとり3個にしました。

4. 4

   鍋にカレースープの材料を沸かして沸騰させたら片栗粉と水を合わせてとろみをつける。

5. 5

   れんこん団子を加えて一煮立ちさせる。

6. 6

   ネギの青いところを輪切りにして熱々のスープに浮かせる。
   
   土鍋でひとり分作ってもいいですね！れんこん団子を食べてからご飯を入れて鍋の〆めにするのもおいしいですよ。