カブの千切り甘酢和え、ごまたっぷり！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- カブ 大きめ1個
- カブの葉っぱ 1/2個分
- 塩 カブの重さの1%
- 【甘酢】
- 砂糖 大さじ2
- 米酢（穀物酢でもいい） 大さじ2
- 【和え衣】
- 白いりごま 大さじ2
作り方
-
1
カブはスライサーで太めの千切りにする。葉っぱは小口に切る。
塩を重量の1%入れてまぶす。
- 2 水が出たら絞る。
- 3 甘酢を作って絞ったカブと葉っぱを和える。
-
4
ごまを半ずりにして、当たり鉢の中にカブの甘酢和えを入れて和える。
ゴマに和える前に甘酢は少し絞った方がいいです。
絞って残った甘酢は他のものに使いまわせます。
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ゆみたろう☆
お菓子作り、パン焼き、アルモンデ料理を投稿しています。和菓子とホットクックにどハマり中。
好きな素材は油揚げ、高野豆腐、白滝とつきこんにゃく、大豆ミート、そして仙台麩‼️ゆるベジ実践中。
つくれぽはすぐに承認させていただきますね♫
よろしくお願いします〜
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いつも塩もみ風ばかりなので少し目先を変えてみました。