白身魚のチリコンカン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤魚は骨を取り除き塩胡椒を振って10分程置いておきます。じゃがいもの皮を剥いて一口大に切ります。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石付きを落として食べやすい大きさに割いておきます。

2. 2

   じゃがいもをさっと水で洗って耐熱容器に入れたらラップをして500ワットのレンジで3〜4分程加熱します。加熱し終わったら冷めるまでそのままにしておきます。

3. 3

   赤魚の切り身から水分が出てくるのでキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ったらフライパンに大さじ1の油を敷いて焼いていきます。両面に焼き色が付いたら一旦取り出しましょう。

4. 4

   残りの油を敷いてしめじと玉ねぎを炒めます。全体がしんなりしてきたらコンソメスープを加えて焼いた赤魚とじゃがいも、ミックスビーンズを入れます。

5. 5

   トマトケチャップ、ウスターソース、カレー粉を加え煮汁が少し煮詰まってきたら器に盛り付けて完成です。