♦️ゴーヤ(にがうり)の食べやすい甘味噌きんぴらレシピ・作り方

Name: ♦️ゴーヤ(にがうり)の食べやすい甘味噌きんぴら
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ゴーヤ(にがうり) 1本; ごま油 小さじ2; 味噌 小さじ1; 砂糖 小さじ2; みりん 大さじ1; しょうゆ 少々; 白ごま 少々

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約15分
100円以下

ちぇりCOOK

甘味噌で苦さを感じにくい炒めものです

みんながつくった数 4件

材料（4人分）

ゴーヤ(にがうり): 1本

ごま油: 小さじ2

味噌: 小さじ1

砂糖: 小さじ2

みりん: 大さじ1

しょうゆ: 少々

白ごま: 少々

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種と白いワタを掻き出し
5mm幅に切る
2

フライパンにごま油を熱し
ゴーヤを8割ほど炒める
3

味噌、砂糖、みりんを加えてさらに炒める

味噌の種類により味にばらつきがあるので、最後にしょうゆで味を整える
4

盛り付けて白ごまをふる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来たてよりも冷めてからの方が味が染みて美味しいです。

きっかけ

子供に食べさせるために甘味噌で味をマイルドにしました。好んでは食べませんが苦味を少しずつ経験させる事で好き嫌いを無くす計画です(^_^)v

公開日：2022/07/16

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このレシピを作ったユーザ

ちぇりCOOK 健康は毎日の食生活の積み重ねから ”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用) ○○の素を極力使わないレシピを載せています中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず