水っぽくならない様に、麺、野菜の水気をよ~く切ること! 食べやすく麺がほぐれるようにオリーブオイルをたらり絡めておくこと!
台湾混ぜ麺のソースを貰ったので、美味しく食べ様とあれこれやってみたのですが、未だの方の為に、“1度に沢山掛けたら駄目よ~”と伝えたくて…
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まず麺選びですが、時間のかからないソーメンをチョイス!
冷麺、担々麺系に合う具材はほぼオッケーです!