♦️ご飯に合う♪おかずしょうが レシピ・作り方
材料（100g分人分）
- 新しょうが 100g
- 水 100cc
- ★しょうゆ 大さじ1と1/2
- ★みりん 大さじ1〜2
- ★砂糖 小さじ1と1/2
- ★和風だしの素 小さじ1／3
作り方
-
1
これぐらいの量で100g
-
2
しょうがを皮ごとみじん切りにする
-
3
小鍋に半分くらいの湯を沸かし
みじん切りのしょうがを入れる
辛め仕上げは １分間茹でる
普通仕上げは ２分間茹でる
- 4 茹でたら湯を捨てる
- 5 小鍋に水100ccと★の調味料を入れて、下ごしらえしたしょうがと合わせて煮る
-
6
だしの量が半分になるまで煮詰めて 味をみる
好みの濃さになっていたら火を止めて冷ます -
7
ご飯のお供に♪
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- カテゴリ
- 生姜（新生姜）作り置き・冷凍できるおかず
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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