ねぎ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 青ネギを小口切りにする。多少長く切れても大丈夫です

   

2. 2 卵、薄力粉、水、塩をはかってボウルに入れる

   

3. 3 ダマがなくなるまでよく混ぜる

   

4. 4 生地に切った青ネギを入れてよく混ぜる

   

5. 5 フライパンにサラダ油をしき、弱めの中火にかけ、フライパンの真ん中に生地を流し入れる。
   回しながら入れるといびつになりやすいので、真ん中の一点にそそぐ

   

6. 6 フタをして、生地の外側が乾いて上の生地が流動しなくなるまで加熱する

   

7. 7 下がカリッとして、焼き目がついたら、ターナー、耐熱ゴムベラ、木べらなどを両手に持ってひっくり返す

   

8. 8 両面に焼き色が付き、火が通ったらしょうゆをかけスプーンなどで満遍なくのばす（ハケがあるならそっちでやったほうがやりやすい）

   

9. 9 一口大に切り、皿にうつす

   

10. 10 かつお節を満遍なくふりかけたら完成