トロトロ！茄子と鶏むね肉の揚げ浸し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、皮面に浅く斜めに格子状に切り込みを入れておきます。ピーマンは半分に切り種をとり、一口大にしておきます。

2. 2

   鶏むね肉は皮を取り、フライパンへ。熱して、皮から油を出します。
   肉は削ぎ切りにして、片栗粉をまぶして揉んでおきます。

3. 3

   フライパンに皮からの油が出た所で、茄子、ピーマンともに皮面を下にして並べ、焼きます。

4. 4

   皮に焼き色が付いた程度で、水と生姜、めんつゆを入れて煮ます。

5. 5

   煮汁が沸騰したら鶏肉を入れて、火が通ったら出来上がり！