茄子とひき肉のレッドカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維を切る方向に5ミリ程度の厚みで切っておきます。茄子は縦半分に切り、1センチ厚に斜め切りにします。しいたけは薄切りにします。

2. 2

   フライパンでひき肉を炒めてから、玉ねぎ、茄子、しめじ、しいたけを炒めます。

3. 3

   レッドカレーペーストはカルディで購入したロイタイのものを使いました。フライパンに入れて、具と一緒に煮ます。

4. 4

   5分ほど煮て、出来上がり。