作り置き食材で作る簡単本格クラムチャウダーレシピ・作り方

Name: 作り置き食材で作る簡単本格クラムチャウダー
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: バター 大さじ1(15g); にんにく（きざみ） 1片（お好みで加減）; ミルポワ（代用：刻みタマネギの炒め） 100g; 鶏出汁（粉を溶いたもの可） 400㏄; 牛乳 200㏄; アサリのむき身（冷凍可） 100g; 塩 7~8g; 魚醤（あれば） 香りづけにひとふり

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約10分
300円前後

Ca'mia cucina　まかない担当　目黒

時間がないときにさっと作れて本格の味。急なおもてなし料理などにも最適です！下準備は簡単、事前に香味野菜を炒めて冷凍しておくだけ！

材料（４人分）

バター: 大さじ1(15g)

にんにく（きざみ）: 1片（お好みで加減）

ミルポワ（代用：刻みタマネギの炒め）: 100g

鶏出汁（粉を溶いたもの可）: 400㏄

牛乳: 200㏄

アサリのむき身（冷凍可）: 100g

塩: 7~8g

魚醤（あれば）: 香りづけにひとふり

作り方

1

ミルポワとニンニクをバターで軽く炒めます。
（ミルポワの作り方：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110019604/）
2

魚醤以外の残りの材料を入れます
3

沸騰する前に火を止め、魚醤を入れて混ぜ、完成です！
4

一晩置くと、味が更に馴染んで一段と美味しくなりますよ！
5

詳しい作り方はブログもご確認ください。
https://ameblo.jp/ca-mia-cucina/entry-12519601729.html

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タマネギの甘みを強く出したいという人は、しっかり飴色になるまで炒めておいてください。基本的には香味野菜とアサリの出汁が自ら料理を美味しくしてくれるので、放っておいても美味しくなります。ただし塩の加減だけは気を付けてください！

きっかけ

スープがもう一品ほしい、そんなときに作り置きと併せて簡単に作れるレシピをと思い考案しました。ミルポワや香味野菜の炒めたものがあれば10分もせずに準備ができるので、忙しいけどちゃんとしたものを食べたいという人にもおススメです。

公開日：2019/09/03

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Ca'mia cucina　まかない担当　目黒 Ciao! Ca'mia cucinaのまかない担当　目黒です！『料理を学ぶに自由を』を合言葉に、ユーザーが無料で閲覧できるメディアに本格的な料理情報を紹介しています！作り方の詳細などはブログ　https://ameblo.jp/ca-mia-cucina/ 動画は順次Youtube　http://bit.ly/2lSSD2d で紹介しています！つくったよレポート、是非お願いします！