エノキたっぷり！冷やし混ぜ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは細切りにして塩と胡麻油で和えておきます。

2. 2

   蕎麦は普通に茹でます。茹でている間にめんつゆを作ります。

3. 3

   めんつゆ、水を鍋に入れて火にかけます。煮たったら、えのき茸を入れて更に煮たったら火を止めて冷まします。

4. 4

   蕎麦が茹で上がったら、ざるに取り冷水で冷やします。

5. 5

   蕎麦を茹でた鍋に玉子を割り入れて茹でます。

6. 6

   冷やした蕎麦を器に盛り、つゆ、きゅうり、玉子、食べるラー油を盛り付けて出来上がり！