たまごたっぷりの♪ にんじんしりしり レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんを、長さ3センチの細めの拍子切りにする。
2. 2 次に、卵を焼きます。
   ボウルに卵と塩ひとつまみを入れ、よく溶きほぐすように混ぜる。
3. 3 小さめのフライパンを熱してサラダ油をひき、卵液を流し入れる。
   ふちが固まってきだしたら、さいばしでぐるぐると外がわから内がわに卵液を寄せていき、オムレツをつくるような感じで焼く。
4. 4 オムレツっぽく卵が焼けたら、たまごを皿に取り出しておく。
   （わたしは、卵を溶いたボウルに入れてます）
5. 5 フライパンをキッチンペーパーでざっとふいてから火にかける。
   ごま油をひき、にんじんを入れて強めの中火で炒める。
6. 6 にんじんに油がまわったら、だしの素をふり入れる。
   お水と酒も入れてフタをし、5分くらい蒸し煮にする。火は弱める。
7. 7 にんじんに火がとおったら、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
   たまごを戻し入れて、ざっくりと混ぜ火をとめて、ごまをふる。