キノコとチンゲン菜の中華あんかけ天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油を入れて、チンゲン菜を2、3センチ幅でカットし、ほぐしたキノコと共に塩こしょうで軽く炒めます。後であんかけにするので、しっかり炒めなくても良いです。

2. 2

   キノコとチンゲン菜を取り出して、フライパンに水300cc入れて火にかけます。沸騰したら中華スープ素を入れます。

3. 3

   玉子をといて、フライパンの中華スープへ回し入れます。焼くよりもふんわりと、底にくっつく事もなく作れます。

4. 4

   器に盛ったご飯の上へ玉子だけを乗せます。フライパンの中華スープはあんかけに使うので、そのまま。

5. 5

   フライパンへ取り出しておいたキノコ、チンゲン菜を戻し、オイスターソース、醤油、水溶き片栗粉も入れてフライパンを火にかけます。とろみがついたら、あんかけをかけて出来上がり。