えのきの和風卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   根元を落として5cmくらいに切ったえのきを、分量の水と一緒に火にかける。

2. 2

   だしの素、醤油、塩で味を整える。
   えのきにしっかり染みるように火を通します。

3. 3

   えのきが柔らかくなったら、溶き卵を優しく回し入れる。入れてすぐはかき混ぜないこと！

4. 4

   卵がふわ～っと浮いてきたら優しくまぜましょう！
   出来上がり。