えのきの和風卵スープ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
根元を落として5cmくらいに切ったえのきを、分量の水と一緒に火にかける。
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2
だしの素、醤油、塩で味を整える。
えのきにしっかり染みるように火を通します。
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3
えのきが柔らかくなったら、溶き卵を優しく回し入れる。入れてすぐはかき混ぜないこと！
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4
卵がふわ～っと浮いてきたら優しくまぜましょう！
出来上がり。
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