鮭の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる
   
   1切れを4～5切れに切りました

2. 2

   漬け野菜はお好みで
   
   今回はこの4種種類

3. 3

   玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細く切ります

4. 4

   人参はピーラーでスライスします

5. 5

   保存容器(耐熱容器)に野菜を入れ、カンタン酢とレモン汁を入れておく

6. 6

   1の生鮭にかたくり粉をまぶす

7. 7

   揚げ油を熱して、かたくり粉をまぶした生鮭を揚げる

8. 8

   皮をパリパリにしたいので、皮側を先に揚げる。皮がパリパリになったらひっくり返す

9. 9

   5に揚がった生鮭を油を切らずに、熱いうちに入れていく
   ジュッ！と音がしますよ

10. 10

    全ての生鮭を9の要領で入れたら、魚がお酢に浸かるように野菜を上にして、そのままあら熱を取る

11. 11

    あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
    半日～1日は浸けておくとしっかり漬かって美味しいです