ガーリックポークステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉（これは肩ロースの脂身が比較的少ない物を使用）は、反り返りと縮み予防に、筋切りをしておきます。

2. 2

   臭み抜きと、硬さを軽減するため、豚肉全体に行き渡る量の牛乳に30分ほど浸します。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを入れ、点火し、弱火で加熱し、ニンニクの香りをオイルに移します。
   ニンニクを一旦、取り出します。

4. 4

   【2】の豚肉をペーパーで汁気をふき取り、熱したフライパンに入れ、軽く塩・こしょうをして焼いていきます。

5. 5

   豚肉にほぼ火が通ったら、【3】で取り出したニンニクと☆印を入れ、豚肉に絡めば出来上がりです。