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ガーリックポークステーキ

ガーリックポークステーキレシピ・作り方

Name: ガーリックポークステーキ
Total time: 1 h
Yield: 2人分
Ingredients: 豚肉（とんかつorステーキ用）; 牛乳（低脂肪乳でも）; 塩・こしょう; ニンニク; オリーブオイル; ☆酒（ワインでも）; ☆醤油; ☆みりん; ※付け合せはお好みでどうぞ; 例：粉ふき芋・千切りキャベツ・プチトマト

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料理レシピ

材料（2人分）

豚肉（とんかつorステーキ用）
2枚
牛乳（低脂肪乳でも）
下記参照
塩・こしょう

各少々
ニンニク

2片
オリーブオイル
小さじ1強
☆酒（ワインでも）

大さじ1
☆醤油

小さじ2
☆みりん

大さじ1
※付け合せはお好みでどうぞ
例：粉ふき芋・千切りキャベツ・プチトマト

少量ずつ

お料理する上で知っていただきたいこと

約1時間

豚肉に豊富に含まれるビタミンB群と、にんにくプラスでパワーチャージ！

mama^^papa

作り方

1

豚肉（これは肩ロースの脂身が比較的少ない物を使用）は、反り返りと縮み予防に、筋切りをしておきます。
2

臭み抜きと、硬さを軽減するため、豚肉全体に行き渡る量の牛乳に30分ほど浸します。
3

フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを入れ、点火し、弱火で加熱し、ニンニクの香りをオイルに移します。
ニンニクを一旦、取り出します。
4

【2】の豚肉をペーパーで汁気をふき取り、熱したフライパンに入れ、軽く塩・こしょうをして焼いていきます。

5

豚肉にほぼ火が通ったら、【3】で取り出したニンニクと☆印を入れ、豚肉に絡めば出来上がりです。

きっかけ

疲れた時のパワーチャージに。
豚肉に含まれるビタミンB群とニンニクの組み合わせで、更に疲労回復ができるかと。

おいしくなるコツ

漬け込む牛乳は、捨ててしまうので、何とか豚肉に絡む、ギリギリの量で構いません。もし、飲みきれずに困っている牛乳があれば、たっぷり使っても・・・。

登録されているカテゴリ

食材：: 肉 > 豚肉 > 豚ロース
食材：: 野菜 > 香味野菜・ハーブ > ガーリック・にんにく
目的・シーン：: 今日の献立 > 夕食の献立（晩御飯）
目的・シーン：: 健康料理 > お疲れ気味の方

レシピID: 1110012109

公開日：2016.01.23

つくったよスタンプ 6件

おいしかった 5

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節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

つくったよレポート 9件(9人)

2020.11.01

牛乳、すごいですね！豚の臭みがなくなり、とてもやわらかく仕上がりました！家族にも好評でした♪

ゆりよう

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ゆりようさん、はじめまして(о´∀`о)
牛乳、ちょっぴり勿体ない気があるのですが、効果がわかると辞められない工程いです。
美味しそうな素敵レポ感謝☆*

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2020.08.06

お肉を柔らかく焼くことができました。
レモンを添えて、さっぱりとした感じにしました。
ガーリックの風味が効いていて美味しかったです。

frey-9

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frey-9さん、こんばんはー♪ヽ(´▽｀)/
レモン添え、オシャレだし、さっぱり味わえていいですね♪
美味しく召し上がって頂けて良かった！素敵レポ感謝☆*

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2020.08.01

チューブのにんにくを使いました。おいしくできました！

fromarrow

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肉厚でとっても美味しそうなポークステーキですね♪
美味しく召し上がって頂けて良かったです(*´-`)
素敵レポ、ありがとうございました‼

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2020.07.16

mama papaさんのと何かが違う(´∀｀)
照りが無いなぁ(≧∀≦)
でもおいしかったです❗️

ぶたウサギ

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わ～い♪ヽ(´▽｀)/また来て下さって、すっごく嬉しいです♪
ぶたウサギさんのは、お肉が軟らかくてジューシーそうですよ(*´-`)美味しそうなレポ、感謝です‼

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レシピへのコメント

1件

愛犬777 2016.05.01　23:05

mama^^papaさん
今晩はレポート承認に加え、心温まるコメントありがとうございます。
ワンクリックで承認できるところ、一つ一つのレポートに嬉しいお言葉を下さり、毎日の料理を続ける元気を頂いております。
何より、これまでに作ったことのない食材の組み合わせや味付けに出会え、驚きと感動の毎日です！本日は色々と食材を変更してしまいましたが、どれもとても美味しくお陰さまで明るい食卓になりました。mama^^papaさんの優しいお人柄が質の高いレシピの節々に見え隠れする楽しいサイト、まだまだお邪魔させて頂くと思いますので、お手数ですが、ご承認宜しくお願い致します(*^^*)
ツーンシリーズ続編も楽しみにしていますね♡
愛犬777より (どのようにお返事をすればよいか分からず、こちらにコメントさせて頂きました♩)