二層が美味しい♪レイヤードショコラレシピ・作り方

Name: 二層が美味しい♪レイヤードショコラ
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 牛乳 320ｇ; 刻んだ板チョコレート（ビター） 50ｇ; 無塩バター 50ｇ; 黒糖 40ｇ; 卵黄 40ｇ（Ｍ玉2個分）; ●薄力粉 40ｇ; ●ベーキングパウダー 小さじ1/4; ●ココアパウダー 20ｇ; 卵白 70ｇ（Ｍ玉2個分）; △マスカルポーネ 100ｇ; △すだち果汁 1個分（小さじ1）; △上白糖 小さじ1; 抹茶パウダー 小さじ1/2; 半分にカットした栗の甘露煮 3個分; 刻んだクランベリー 3ｇ

約1時間
300円前後

すたーびんぐ

最初はふわふわのスフレ、食べ進めるとチョコソースがとろり♪一度に二種類のショコラが楽しめます。マスカルポーネをのせてクリスマスカラーに仕上げました。

みんながつくった数 1 件

材料（6人分）

牛乳 320ｇ
刻んだ板チョコレート（ビター） 50ｇ
無塩バター 50ｇ
黒糖 40ｇ
卵黄 40ｇ（Ｍ玉2個分）
●薄力粉 40ｇ
●ベーキングパウダー小さじ1/4
●ココアパウダー 20ｇ
卵白 70ｇ（Ｍ玉2個分）
△マスカルポーネ 100ｇ
△すだち果汁 1個分（小さじ1）
△上白糖小さじ1
抹茶パウダー小さじ1/2
半分にカットした栗の甘露煮 3個分
刻んだクランベリー 3ｇ

作り方

1 牛乳を火にかけて、沸々してきたら火を止める。刻んだ板チョコレートを加えて余熱で溶かす。
2 ボウルにやわらかくした無塩バターと黒糖を合わせて、白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
3 作り方2のボウルに卵黄を加えて混ぜる。更にふるった●の材料を加えてさっと混ぜ合わせる。
4 作り方3に作り方1の牛乳を加えて、滑らかになるまで混ぜる。
5 冷やした卵白を泡立てて、かたいメレンゲを作る。作り方4のボウルにメレンゲを加えてムラなく混ぜる。
6 作り方5の生地を耐熱容器に流し入れ、天板に並べる。天板に深さ2ｃｍ程度の熱湯を注ぎ、180℃に予熱したオーブンで12～13分程度蒸し焼きする。
7 △の材料を混ぜ合わせたマスカルポーネクリームをオーブンから取り出して冷ましたショコラの上にのせる。抹茶パウダーを茶こしでふり、栗の甘露煮をのせてクランベリーをトッピングしたら完成。