牛丼残りdeとろろ卵そば レシピ・作り方
材料（1人分）
- そば 1人前
- 長芋 5㎝位
- 牛丼の具（残り物） 100ｇ
- ☆めんつゆ（濃縮2倍） 30ｃｃ～
- ☆水 20ｃｃ～
- 卵 1個
- 水（温泉卵に使用） 適量
作り方
- 1 蕎麦を表示通り茹でザルにあげて冷水でしめる。
- 2 蕎麦を茹でている間に 深めの耐熱容器に卵と水（卵が被るくらい）を入れ破裂防止に爪楊枝で黄身を数か所刺してレンジで40～50秒加熱する。
- 3 2をレンジから出して余分な水を捨てる。 レシピID：1110003231
-
4
1の蕎麦を皿に広げて摩り下ろした長芋と牛丼の具をのせる。牛丼を作った時に残った具を使用しました。
- 5 4に3の卵をのせて☆を合わせたつゆをかけて出来上がり。つゆの濃さはお好みで調整して下さい♪
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- カテゴリ
- 冷たい蕎麦
- 料理名
- 牛丼残りdeとろろ卵そば
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