ココアパウダーとシナモンでふすま臭を消しています。ココアの量で色や香りが変わりますので、お好みの分量を見つけてください。 緩い糖質制限の場合は、小麦グルテンを強力粉に変更可能。その場合の糖質量は1枚当たり7.5ｇとなります。
2014年春から糖質制限を開始。当初は某コンビニのブランパンを購入していましたが、元々パン作りが好きだったので、ブランパンも自分で焼くことに…。 ミックスに付属のレシピでは、ふすまの匂いが気になって好きになれなかったので、独自レシピに。
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全糖質量は26.6g、6枚スライスでは1枚当たり4.4gとなります。