鶏がら塩糀スープde肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼いてみたら、すごく硬かった外国産の特売牛肉＞＜
   塩麹で漬けこんで調理したら柔らかくなったので、鶏がら塩糀スープの素①を揉みこんでみました。
   冷蔵庫で1時間以上、おいておきます。

2. 2

   じゃがいもは、乱切りにし、水にさらしておきます。
   玉ねぎはくし型切りに。
   それを油を熱した鍋に入れ、炒めていきます。

3. 3

   じゃがいもの周りが透き通ってきたら、水と★印を入れ、蓋をし、煮ていきます。

4. 4

   煮汁が沸騰してきたら、【1】の牛肉を、さばく様に入れ、サッと火を通し、器に取り出しておきます。

5. 5

   取り出した牛肉です。

6. 6

   【4】のアクを取り除き、醤油で味を調え、更に蓋をして煮込みます。
   
   じゃがいもに火が通ったら、取り出しておいた【5】の牛肉を戻し、温まったら出来あがりです。