厚揚げのそぼろ＆みぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印を鍋で煮たてます。
   
   ※醤油は、うすくち・こいくちブレンドしてますが、どちらかだけでも構いません。

2. 2

   そこへ、ひき肉を入れ、サッと混ぜ、アクを取り除きながら煮ます。

3. 3

   油抜きした厚揚げを、食べやすい大きさにし（これは半分にカット）【2】に入れ、時々ひっくり返しながら、更に軽く煮ます。
   
   その間に、大根をすりおろします。

4. 4

   大根おろしを汁ごと入れ、煮汁に馴染ませ、約2分ほど煮ます。

5. 5

   ●印の水溶き片栗を、鍋の淵に回し入れ、厚揚げが煮崩れない様、均等にとろみを付ければ（←鍋ごと回す感じ）出来あがりです。

6. 6

   器に盛り、あれば、彩りに青葱を乗せ、どうぞ・・・。