ごぼう・人参・ブロッコリーの胡麻マヨサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ごぼう（新ごぼう使用） 2本（新牛蒡なら4本）
- 人参 ６ｃｍほど
- ブロッコリー 1/4株
- 塩 小さじ2/3
- ☆マヨネーズ（カロリーオフの物使用） 大さじ3
- ☆酢 小さじ1
- ☆砂糖 1つまみ
- ☆醤油 小さじ1/6
- ☆すり胡麻 大さじ1
- あれば炒り胡麻（無くてもOK） ひとつまみ
作り方
-
1
ごぼうは軽く皮をこそげ取って千切りにし、水にさらしておきます。
人参も千切り、ブロッコリーは房を小さく分けておきます。
-
2
沸騰したお湯（分量外：300ｃｃほど）に塩を入れ、ごぼう（約5分）→人参（約1～2分）→ブロッコリー（約1分）の順に茹で、ザルにあげ湯切りし冷ましておきます。
-
3
冷めた［2］を、ペーパーなどでしっかり水気を取り、ボウルに入れ、☆印と混ぜ合わせます。
-
4
お皿に盛り付け、炒り胡麻を散らせば出来上がりです。
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- 関連キーワード
- ごぼう、新ごぼう、旬の野菜 ブロッコリー、人参 食物繊維豊富、便秘対策に サラダ、ごま
- 料理名
- ごぼうとブロッコリーのサラダ
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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