レモン風味のガーリックチキン（クリスマスにも） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯（分量外）にコンソメを溶かし、人参・ブロッコリー・コーンを火の通りにくい順に入れ、茹であげておきます。
   
   ※茹でた後の茹で汁は具と水等を足してスープに利用しました。

2. 2

   鶏肉は2～3口大にカットし、塩・こしょうをしておきます。
   フライパンにオリーブオイル・ニンニクスライスを入れ点火し、香りが出て来たら鶏肉を入れ、焼いていきます。

3. 3

   白ワイン（または酒）を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら、蓋を開け、火を強めて出た汁気を飛ばしつつ、レモンを搾り、果汁が均等に回る様、フライパンを振って味を絡めます。

4. 4

   ※［3］の工程中、鶏から出た脂が浮いてきますので、ペーパーで吸い取ってください。
   塩・コショウで味を調えます。

5. 5

   ブロッコリー・人参・コーンをお皿に配置し、チキンを盛れば、出来上がりです。
   
   ※野菜の種類・量・配置は、お好みでどうぞ・・・。