具を混ぜ合わせる時に手で捏ねない事です。 大根の水分が出てきて、具がゆるくなります。 具が出来たら急いで包む事です。 味付けは好みで豆瓣醤を使っても美味しくできます。 出来上がりは焼くまでの間、僅かな時間でも冷凍庫へ保存してください。
餃子は好きなので材料を色々変えて作っています。 母が魚嫌いなので食べさせる為もあります。 もう一つは私が糖尿病の為、低カロリー食を作っています。 薄味でアッサリした味に出来ます。
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写真は私の夕食です。
ご飯175g、具沢山の味噌汁、差rだ150gトマト55g、フルーツ 野菜を多く採っています。