フライパンで超簡単！柔らかうまうまローストビーフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉の表面に切り目をいれ、塩コショウをすり込み30分程度、寝かして味を染み込ませる。好みで、にんにくのすりおろしを塗っても美味。

   

2. 2 熱したフライパンにオリーブ油、マーガリンをいれ、マーガリンの泡が小さく落ち着くまで待つ。

   

3. 3 弱火に切り替え、①の肉を焼く。
   肉をいれると、画像のように泡がジュワーっと出るのが目安。

   

4. 4 表面全体に程よい焦げ目が出来るまで、弱火でじっくりと焼く。

   

5. 5 焼いた肉をアルミホイルに包んで、温かい場所で20～30分程度、寝かせる。
   ※余熱で肉に火を通す効果がある。（私はエアコンの風の下におきました）

   

6. 6 肉を寝かせている間に、ホイップを作る。
   ※1ガーリックホイップ※
   あわ立てた生クリームに、にんにくにみじん切り、塩を加えて混ぜる。

   

7. 7 ※わさびホイップ※
   あわ立てた生クリームに、砂糖、チューブわさび、塩、コショウ、酢を加えて混ぜる。

   

8. 8 【グレービーソース】
   アルミホイルの中の肉汁を鍋に戻し火にかける。
   コンソメスープを加え、塩コショウで味を調える。
   最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

   

9. 9 【出来た】
   切り口は↑↑↑こんな感じ♪

   

10. 10 なるべく、薄くカットする。

    

11. 11 お皿に盛り付け、グレービーソースをかける。
    二種類のホイップと一緒に召し上がれ～☆