材料（1人分）
- うどん（茹でうどん）
- 1玉
- 白菜
- 1枚
- 人参
- 3ｃｍほど
- 白ネギ
- 10ｃｍほど
- 油揚げ
- 1/2枚
- ＊水
- 300ｃｃ
- ＊醤油（これは薄口使用）
- 小さじ2と1/2
- ＊みりん
- 小さじ3
- ＊だしの素
- 小さじ2/3
- 生姜すりおろし（チューブ使用）
- 3～4ｃｍ
- 水溶き片栗
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- ＊印がふつふつしてきたら、短冊に切った油揚げ・薄切り人参・芯の部分は削ぎ切りにし葉はザク切りにした白菜・小口切りの葱（少し残しておく）を入れ、煮ます。
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- 2
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- そこへ、うどんを入れひと煮たちさせます。
生姜を入れ、水溶き片栗を回し入れ、とろみが付いたらOKです。
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- 3
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- 小口切りにした、残りのねぎを乗せて、召し上がって下さい。
おいしくなるコツ
チューブ生姜を後半で入れる事で、風味がしっかり残ります。
塩分（醤油）は、お好みで調整して下さい。
きっかけ
我が家の冬の定番うどんのひとつ。
冷めにくくて身体があったまる、あんかけうどんです＾＾