ちょっと嬉しくなる♪にゅうめん♨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺を、やや硬めに茹で、水で揉み洗いし、ざるにあげて水切りしておきます。

2. 2

   油を敷いたフライパンに、卵・塩を入れ溶いた物を入れ、薄く焼き、冷めたら細く切って錦糸卵を作ります。

3. 3

   鍋に、だし汁・＊印のもの・短冊に切った油揚げを入れ、煮たたせます。
   
   ※濃い口醤油だけの場合は塩で調整して下さい。

4. 4

   食べる直前に、熱々の［3］に［1］の素麺を入れ、サッと温め、器に入れます。

5. 5

   錦糸卵・かまぼこ・青ネギを乗せ、つゆから油揚げを取り出し乗せ、つゆを注げば出来上がりです。
   
   お好みで一味or七味を振って召し上がって下さい。