かにご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊く２0～30分前に研いでザルにあけておきます。

2. 2

   鍋に酒と醤油を合わせ、蟹を入れて、サーッとひと煮立ちさせます。

3. 3

   かにをザルにあげて煮汁をだし汁と合わせ2合分の水量にして炊飯します。

4. 4

   炊きあがったら2の蟹を半分弱ほど、炊飯釜に入れてしっかり混ぜ合わせます。その後8～10分蒸らします。

5. 5

   器にごはんをよそって、仕上げに飾り用のかにを散らせば、出来上がりです。