カレー風味＊おさつひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水で戻しておき、ざるにあげておく。さつまいもは1ｃｍ弱厚さの半月切りor銀杏切りなどにし、水にさらしておく。人参は短冊切りに・・・。

2. 2

   鍋に油を敷き、ひじき・人参をさっと炒めます。

3. 3

   油抜きをし、短冊に切った油揚げ・水気を切ったさつまいもを加え、さつまいもが少し黄色くなる程度、軽く炒めます。

4. 4

   そこへ＊印を入れ、蓋をし、さつまいもにやや芯が残る位、煮ます。

5. 5

   カレーパウダーを入れ混ぜ、蓋をして、もう少し煮ます。さつまいもが煮崩れない程度に煮、蓋をし余熱で仕上げれば出来上がりです。