バナナのシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎を合わせてふるう。

   

2. 2 バナナは皮をむき、フォークで粗くつぶす。

   

3. 3 ボウルに卵黄を入れる。

   

4. 4 別のボウルに卵白を入れる。

   

5. 5 ３を泡立て器でほぐし、グラニュー糖の半分（５５ｇ）を加えてなじむまで混ぜる。
   
   白っぽくもったりするまで泡立てなくて大丈夫。

   

6. 6 牛乳、サラダ油、バナナの順に加えてそのつど混ぜる。
   
   サラダ油は一度に加えず、少し加えては混ぜ、
   少し加えては混ぜを繰り返します。

   

7. 7 １をふり入れる。

   

8. 8 なめらかに混ぜ合わせる。

   

9. 9 ４に残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てる。

   

10. 10 ツヤのあるしっかりとしたメレンゲになればＯＫ。

    

11. 11 ８のボウルに１０のメレンゲをひとすくい加えて、泡立て器でぐるぐるとなじませる。

    

12. 12 残りのメレンゲの半量を加え、ゴムべらに持ち替えて切るようにさっくりと混ぜる。

    

13. 13 残りのメレンゲを加え、
    メレンゲの白い筋が見えなくなるまで、切るようにさっくりと混ぜる。

    

14. 14 型（何も塗らないで）に生地を流し入れる。
    
    少し高い位置から流し入れましょう。

    

15. 15 型を優しく右左に回して
    生地を平らにならす。
    
    １６０度のオーブンで４５～５０分焼く。

    

16. 16 中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。

    

17. 17 型を逆さにして、中央の筒を瓶などにさして冷ます。

    

18. 18 完全に冷めたら型とケーキの間にナイフを差し込み、ぐるりと回す。

    

19. 19 筒とケーキの間に竹串を差し込んで上下に動かしながら、ぐるりと回す。

    

20. 20 筒を持って、型から抜く。

    

21. 21 型の底とケーキの間にナイフを差し込み、ぐるりと回す。

    

22. 22 優しく、皿に取り出す。