サクサク！ふわふわチキンナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉（100ｇ）に対して、ベーキングパウダー（5g）　塩（ふたつまみ）　カレー粉　　黒胡椒　ナツメグ　オールスパイス　山椒（各4～5ふり程度）を合わせ、

2. 2

   卵（1個）　牛乳（100ｃｃ）を加え、

3. 3

   泡立て器でよく混ぜ合わせバッタ液を
   作ります。

4. 4

   ぶつ切りにした鶏肉をフードプロセッサーに入れ軽く撹拌し、

5. 5

   木綿豆腐、おろし生姜　おろしにんにく　チキンコンソメ（固形の場合は顆粒状にして）を加え、

6. 6

   軽く撹拌させ生地を作ります。

7. 7

   ⑥で作った生地をボウルに移し、細目のパン粉（大さじ5）を加え混ぜ、

8. 8

   ひとくち大の平べったい楕円形に固め、器に並べます。

9. 9

   ⑧の楕円形に固めた生地1つひとつに片栗粉をまぶし、形を整えます。

10. 10

    バッター液にくぐらせ、

11. 11

    約180℃の油で3～4分程度揚げます。

12. 12

    油を切ったチキンナゲットを器に移し出来上がりです。

13. 13

    チキンナゲットのソースは
    ■ケチャップとお好みソースを同量で作ったバーベキューソース
    ■マヨネーズとはちみつを同量に粒入りマスタードを少々加えたハニーマスタードソースを作ります。

14. 14

    ⑬を用意して
    お好みに応じて
    つけて頂きます。