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赤く熟したゴーヤでジャム♪作って見ました! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 赤く熟したゴ-ヤ

    1個(100g)

  • 砂糖

    大3

  • 小1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
赤く熟したゴーヤでジャム♪作って見ました!
  • 100円以下

採り忘れて赤くなっていたゴーヤを見て思いつきました。)作ってすぐは甘いけど後からわずかに苦味が感じられますが2~3日経つと苦味はほとんど無くなります♪

作り方

  • 1

    材料を準備します。
    ゴーヤは約100gありました。・砂糖:大3 ・酢:小1

  • 2

    ゴーヤは簡単に手で開けます。
    中のタネと白い筋を綺麗に取り除きます。

  • 3

    手で細かくちぎります。
    千切りながら直接小鍋に入れると良いですね。

  • 4

    小鍋に、千切ったゴーヤと砂糖大3と酢小1を入れます。
    中火弱で焦げないように、かき混ぜながら7~8分トロリとするまで煮つめて出来上がりです。

  • 5

    ゴーヤと調味料を入れて火にかけたすぐは焦げ易いので気をつけて良くかき混ぜて下さいね。すぐに水分が沢山出てきます(^-^)

  • 6

    冷めるとトロミが強くなりますのでそのつもりで少しゆるいかな?という所で火を止めましょう。
    作ったすぐは苦味を感じますが日にちが経つと苦味はほとんど無くなります。

きっかけ

ゴーヤの赤く熟したのでジャムが出来ると聞いた事があったので、採り忘れて赤くなったゴーヤを見たらすぐ試して見たくなりました♪

おいしくなるコツ

2の工程で筋を綺麗に取り除きましょう。

レシピID: 1110005008

公開日:2012.09.12

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2014.09.09

    ジャム美味しく出来ました♪
    パンに塗ったり、ミックスジュースに使います(^_^)

    hero-0412さんこんにちは♪すごく綺麗で美味しそうなジャムになりましたね!ステキなつくレポをありがとうございました(^-^*)

    お返事を見る

  • 2013.07.30

    苦味が殆どなく、おいしくなりました。教えて頂き、ありがとうございます。毎朝のトーストに使えますので、とても嬉しいです。ごちそうさまです。

    ひろみちゃんさんこんにちは♪作って下さったのですね~美味しそうなつくレポをありがとうございます!まさか作って頂けるとはビックリ!!感激でした(^-^)/

    お返事を見る

  • 2012.11.03

    miketaさん こんにちは お出かけかしら
    すっごく 美味しかったです
    また お勉強になりました そのままおかずとして食べました 美味しすぎます

    わぁっ!すごい!mimiさん作って下さったのですね♪美味し過ぎってコメントに感激!疲れが吹き飛びました♪♪承認遅くなってごめんなさいね。つくレポ嬉しかった~♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

4件

miketa
miketa 2013.08.12 10:13

ひろみちゃんさんおはようございます♪ブログで紹介して頂けたなんて光栄です(^-^*)いつも作って下さってありがとうございます♪お伺いしますね(^-^)/

ひろみちゃん8021
ひろみちゃん8021 2013.08.12 08:08

おはようございます(^^♪ 8/12、わたしのブログで紹介させて頂きました。良かったら、御訪問下されば、幸いです。

miketa
miketa 2013.07.30 15:56

ひろみちゃんさんこんにちは♪
コメントありがとうございました♪♪
今日はつくレポとっても嬉しかったです♪
ありがとうございます(^-^*)
ご近所でゴーヤを赤くして頂いて、それで作って下さったなんて嬉しいコメントに又また感激してしまいました!!
美味しいと言って頂けて本当に嬉しいです♪ありがとうございます!

ひろみちゃん8021
ひろみちゃん8021 2013.07.30 12:24

こんにちは(^^♪ miketaさんのゴーヤのジャムが作りたくて、売っていないので、御近所にゴーヤを赤くして頂きました。とてもおいしいです。ありがとうございます。

関連情報

料理名
ゴーヤジャム
料理用途
普段の料理

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