鶏ムネ肉とスナップエンドウの味噌マヨ炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏ムネ肉
- １枚
- スナップエンドウ
- ２０本
- ☆味噌
- 大さじ１
- ☆砂糖
- 小さじ2
- ☆マヨネーズ
- 大さじ２
- ☆水
- 大さじ１
- 酒（蒸し焼き用）
- 大さじ１
- 七味
- 少々
作り方
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- 1
- スナップエンドウはスジを取り、熱湯で２分ほど下ゆでする。
鶏肉は１口大に切り分ける。
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- 2
- ☆の調味料を混ぜ合わせておく。
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- 3
- 油を熱したフライパンに鶏肉を入れる。
表面に焼き色がついたら少し火を弱め、酒を振り入れたら蓋をして蒸し焼きにする。
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- 4
- 鶏肉に火が通ったら、フライパンの余分な水分・油をキッチンペーパーでかるくふき取りエンドウを加える。
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- 5
- ☆の調味料を加え、かるく炒め合わせたらお皿に盛りつけ、七味をかけて完成！！
おいしくなるコツ
ムネ肉のパサパサ感が苦手な人は、事前に酒で鶏肉を揉んでしばらく置いておくと軽減されます。
きっかけ
とり