とろんと優しい＊厚揚げと青梗菜の丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げの油を抜き、厚さ1センチ位の短冊切りにする。
   青梗菜は根元と葉の部分に分け、それぞれ1センチ位の細切りに。

2. 2

   ◆の調味料を全て混ぜ合わせておく。
   ◇のかたくりこと水も、別の容器で混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れ弱火～中火で両面こんがり焼く。
   焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、青梗菜の根元の部分を入れて1分程炒める。

4. 4

   青梗菜の葉の部分を入れて30秒ほど炒め、全体をざっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   2で合わせておいた◆の調味料を加えて、2分～3分程弱火～中火で煮込む。

6. 6

   一旦火を止め、◇のかたくりこを入れてすばやく混ぜ合わせる。
   ※かたくりこと水はよく混ぜてから入れる。

7. 7

   火をつけ中火にし、厚揚げがつぶれないように優しく混ぜながら煮込む。
   つふつと煮立つまで1～2分煮込んだら完成♪（ここできちんと火を通すことで、しっかりととろみがつきます）