失敗なし♪やわらかハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉に牛乳を入れふやかしておく。
   玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油（分量外）をひき、透明になるまでいためる。いたまったら火からおろし冷ます。

2. 2

   ボウルに合挽き肉、１のパン粉と玉ねぎ、塩こしょう、卵を入れてしっかりまぜあわす。

3. 3

   ２を４等分にして両手でキャッチボールをするように空気をぬきながら成形する。
   小判形にしたらまんなかにくぼみをつける。

4. 4

   フライパンに油（分量外）をうすくひき強火でよくあたためる。
   強火のまま３をならべいい焼き色がつくまで焼く。
   うらがえして同じく焼く。（片面１分程度）終わってもフライパンはそのまま。

5. 5

   レンジ対応の皿に４をならべ、レンジ６００ｗで５分加熱する。
   肉汁だけをフライパンにもどしハンバーグはお皿に盛る。

6. 6

   ５のフライパンにケチャップ、とんかつソース、ウスターソースを入れ加熱。まざったらソースの完成。
   ハンバーグにかけていただきます。