鶏手羽の香り醤油煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏手羽 6本
- おろししょうが 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ１/2
- 醤油 大さじ4
- 酒 小さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごぼう １/2本
- 水 １５０ｍｌ
作り方
- 1 鶏手羽に塩、こしょう（分量外）して置きます。ごぼうは、表面を包丁の背で削ぎ、すりこぎか何かで10回くらい叩き、少しつぶします。3センチくらいの幅に切り、水に浸けておきます。
- 2 ○印のものを合わせておきます。ごぼうは、アルミホイルにのせ、合わせた調味料を大さじ1くらいかけて包みます。
- 3 圧力鍋に、サラダ油を敷き、鶏手羽の皮の面を下にして焼きます。少し焦げ目がつくまで焼きます。
- 4 鶏手羽を裏返して、調味料と水を入れ、上に＜２＞のアルミホイルをのせて、蓋をして圧力をかけます。加圧時間は4分です。
- 5 自然に圧力が下がるまで放置します。圧力が下がったら、アルミホイルからごぼうを取り出し、鍋に入れます。蓋を開けたまま、１～2分煮詰めます。
- 6 皿に盛って、出来上がりです！
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- カテゴリ
- 手羽先
- 料理名
- 鶏手羽の煮物
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