材料（2～4人分）
- 大根
- 1/4本
- 豚肉（お好きな部位）
- 100ｇほど
- ＊片栗粉
- 大さじ1/2
- ＊塩
- ひとつまみ
- ニンニク
- 1/2かけ
- ◆酒
- 大さじ2
- ◆みりん
- 大さじ1と半分
- ◆水
- 大さじ4
- ◆醤油（これは薄口）
- 大さじ1強
- オイスターソース
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 使うお鍋に食べやすい大きさにした豚肉に、＊印の塩・片栗粉をふり、もんでおき、にんにくスライスを入れます。
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- 2
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- 5ｍｍくらいの短冊に切った大根と、◆印の水と調味料を入れ、混ぜてから、蓋をし、初め中火で、ふつふつしてきたら、弱火で時々混ぜて煮ます。
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- 3
- ほぼ煮えてきた頃に、オイスターソースを入れ混ぜ、少し煮れば出来上がりです。
おいしくなるコツ
初め中火で、ふつふつしてきたら弱火にし、しっかり蓋をして下さいね。
水分が少なくて心配な場合は、もう少し水を足して下さい。
きっかけ
我が家の大急ぎ煮物の1つです。
ほんの少しの水ですが、大根から水分が出るので大丈夫です。
だし類使ってないですが、旨味もあります。