肉汁タップリ★焼いてから蒸す餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を手作りするので、中力粉を前もって捏ねておきます。そして室温で一時間ほど寝かし、準備しておきます。

2. 2

   キャベツ、タマネギをみじん切り、ニラは３㎝位にカットし、挽肉、これらを同じボールにいれます。

3. 3

   その時に、ニンニク、生姜、塩、コショウ、ごま油も入れて、よくこねてください。タネができました。

4. 4

   皮に包んで、たっぷりの油で、（揚げるかのように）焼きます。両面がキツネ色になったら焼き上がり。
   この時点で中のタネに火が通ってなくても全然大丈夫。

5. 5

   蒸し器に並べて蒸します。20分くらい蒸せば十分です。

6. 6

   食べた瞬間、肉汁がジュワーッと口の中にあふれますよ。