めんつゆで簡単冷めても美味しい和風ジャーマンポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮のまま、キレイに水洗いしておきます。
   表面の水分をキッチンペーパーなどでふき取ります。
   （普通サイズの場合食べやすい大きさにカットします。）
2. 2 玉ねぎは半分に切り（カレー等に入れる様に）1センチ幅くらいにカットします。
3. 3 ウィンナーやベーコンは、一口サイズにカットします。
   ベーコンがある時は、いつもベーコンを使っています。
4. 4 ジャガイモを皮のまま、180度ほどの高温で揚げます。
   ジャガイモは火が通ると、自然と上に上がってきます。
   皮もカリカリに狐色になっていればOKです。
5. 5 フライパンに油（おおさじ1杯ほど）を入れて、たまねぎ（ピーマン等も）とベーコンを炒めます。
   玉ねぎの表面が少し透き通るくらいでOKです。
   食感が悪くなるので火の通しすぎに注意
6. 6 玉ねぎを炒めたフライパンに、揚げあがったジャガイモを入れてサッと炒めます。
7. 7 ６に、ほんだし・酒・みりんを入れて炒めます。
   酒臭さがなくなる程度でOKです。
8. 8 ７に、濃縮のめんつゆを薄めず、そのままサッと入れて全体に味が絡まる様に、強火で炒めます。
   炒めすぎると焦げるので注意
9. 9 出来たジャーマンポテトを皿に盛り、お好みでパセリや青海苔、刻みねぎを振って飾りにプチトマトをのせて完成です。