紫蘇たっぷり肉団子とかぼちゃ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫蘇全量ととレンコンの半分量位をみじん切りにして、残りは５ミリくらいの輪切りにする。かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   挽肉、紫蘇、生姜、レンコンのみじん切り、酒、醤油（小さじ１/2）、片栗粉、水をポリ袋に入れ、粘りが出るまでよくこねて混ぜる。

3. 3

   鍋にだし汁、みりん、醤油を入れ煮立て、ポリ袋の肉団子の種をスプーンでまるめながら入れる。全部入れてから約二分ほど煮る。

4. 4

   肉団子を片側に寄せかぼちゃレンコンの残りをちらし、落とし蓋をしてさらに蓋をし、７分から15分弱めの中火で煮る。